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岡山氏率いるサードプレイスの新業態は、市場直接買い付け・産地直送の鮮魚をふんだんに味わえる寿司居酒屋「スシイチ」。天王洲アイルのオフィスビル1階に8月3日オープン

2015/09/07

オフィスビルが多く立ち並ぶりんかい線天王洲アイル駅周辺。近隣オフィスワーカーをターゲットにした様々な業態の飲食店が軒を連ねるなか、市場直接買い付け・産地直送の鮮魚を満喫できる寿司居酒屋「スシイチ 天王洲アイル店」が8月3日にオープンした。経営は、海鮮居酒屋「築地 魚一(うおいち)」を都内3店舗(江戸川橋店、西葛西店、高田馬場店)、「築地場外食堂 うをいち」(神奈川・相模原)1店舗、そして海外ではスリランカ・コロンボに1店舗、合計5店舗を展開しているサードプレイス(東京都文京区、代表:岡山浩之氏)。同新店舗は、魚介系料理業態を手掛けてきた同社にとって得意分野ながらも、“寿司”メインの寿司居酒屋は、人材面などやはり新たなチャレンジの部分も多かったという。また、今回のオフィスビルへの出店も、初めての試みではあるが、メインターゲットのオフィスワーカーが週に1~2回通えるような使い勝手の良い店を目指す。

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