「俺の」シリーズ「最大規模」となる174席（立ち席118席、座席56席）で、店舗面積は72.49坪。店内のステージでは1日4回、各20分間のジャズ生演奏（月・木・土はクラシック生演奏）を予定している。同社が掲げるビジネスモデルは「ミシュランクラスの一流の料理人が高級食材を使った最高の料理を圧倒的な低価格で提供する」というもの。