八重洲は、ここに住んでいたオランダ人「ヤン・ヨーステン」の名前が地名の由来だと言われています。和名の「耶楊子」（やようす）から「八代洲」（やよす）となり、八重洲になったということです。 現代の八重洲は、新旧のビルが立ち並ぶ高層ビル群が特徴的。新しくて美しいビルのすぐ側に、古くて趣のあるビルが並んでいたりします。再開発では丸の内に少し遅れをとっていましたが、近年になって大きく動き始めました。 新旧のブッフェが割拠する、八重洲エリアのブッフェ ベスト5をご紹介しましょう。