店のご自慢メニューをつくろう・・・　　1、取材が来る1品 　　2、仲間同士必ず頼む1つの皿をつつき盛り上がる1品 　　3、町の顔になる店の1品 　　4、力点の1品を新メニューより今メニューのブラッシュアップ化 　　5、店（オーナー）のコンセプトの1品